Beschrijving

Inhoud:
0,375
Omschrijving:
“Frisse, zoete witte wijn met heerlijke aroma’s van citrusvruchten, exotische
vruchten, perzik en abrikoos. Zeer complex, zonder log te worden. De wijn blijft
aantrekkelijk en heeft een hele fraaie, rijke smaak.”
Eten & Drinken:
“Serveer de wijn bij desserts met wit fruit en vanille. Tevens erg lekker bij
blauwschimmelkazen. De wijn kan 10 jaar bewaard worden.”
Ligging:
“Verschillende wijnboeren in Roussillon hebben hun kennis en materiaal
gebundeld om een commerciële structuur te creëeren, om zo aan de vraag te
voldoen van vele mensen over de continenten heen. Ze hebben 1 ding
gemeen, nl. kwaliteit. Het familiebedrijf “Cazes” is toonaangevend in deze
groep en behoort tot de topproducenten in de Roussillon. Het bedrijf is volledig
biodynamisch gecertificeerd sinds 2003. Cazes produceert al vanaf 1997
biologisch. De grond bestaat uit klei en leisteen.”
Bijzonderheden:
“De zoete wijnen van Rivesaltes heten ‘vin doux naturel’. Naturel omdat er geen
suiker aan is toegevoegd. Halverwege de gisting breken de boeren het proces
af door een scheutje brandewijn bij de most te gieten. Dan houd je onvergiste
druivensuikers over, vandaar. Die maken het zoet. Weelderig, intens, zoet, dat
ervoor zorgt dat de wijnen lang kunnen rijpen. Ze zijn onverwoestbaar!”